一、江南大學(xué)食品膠體與感知科學(xué)研究室簡介

江南大學(xué)未來食品科學(xué)中心的食品膠體與感知科學(xué)團隊起源于1983年成立的無錫輕工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)教研室，主要從事食品感知生理學(xué)、消費者感知心理學(xué)及親水/疏水膠體的構(gòu)效關(guān)系的研究。

目前的研究主要集中在：基于親水膠體大分子構(gòu)效關(guān)系研究和大分子綠色定向修飾技術(shù)，設(shè)計并構(gòu)建在特定生化環(huán)境下具有可變結(jié)構(gòu)的微觀膠體載體，實現(xiàn)香精和色素穩(wěn)態(tài)化及功能性營養(yǎng)素的定向控制釋放與吸收；基于多元感知理論，設(shè)計并構(gòu)建具有特殊質(zhì)構(gòu)的宏觀膠體，在減糖、減鹽、減脂前提下提供更愉悅的感官體驗并滿足特定人群營養(yǎng)需求。近10年來，完成國家級科研項目20余項；承擔(dān)企業(yè)課題60余項，與伊利、安利、五芳齋、燕之屋、卡士酸奶、仙之寶等建立校企聯(lián)合實驗室10個。發(fā)表SCI論文260余篇，獲國內(nèi)外授權(quán)專利60余項，獲省部級科研獎勵8項。

團隊現(xiàn)有教職工5人，其中教授2人，副教授2人，高級實驗師1人。另有博士后及在讀博士、碩士研究生40余人。團隊負責(zé)人鐘芳博士是江南大學(xué)未來食品科學(xué)中心教授，中國輕工業(yè)食品感知科學(xué)與技術(shù)重點實驗室主任，食品膠體與感知科學(xué)領(lǐng)域權(quán)威期刊FoodHydrocolloids副主編，F(xiàn)oodHydrocolloidsforHealth共同主編和LWT-FoodScienceandTechnology的編委，兼任感官標(biāo)準委員會ISO/IEC和SAC/TC56的委員。

二、崗位名稱

全職博士后

三、崗位要求

1、在國內(nèi)外已獲得食品科學(xué)/食品膠體/膠體化學(xué)/生物工程/化學(xué)工程等相關(guān)專業(yè)博士學(xué)位。

2、博士研究課題為食品科學(xué)/食品膠體/膠體化學(xué)/生物工程/化學(xué)工程等相關(guān)領(lǐng)域。

3、博士期間以第一作者在相關(guān)領(lǐng)域發(fā)表SCI論文3篇及以上高質(zhì)量學(xué)術(shù)論文（JCR1）優(yōu)先考慮。

4、品學(xué)兼優(yōu)、身體健康，年齡一般不超過35周歲，博士學(xué)位獲得時間一般不超過3年。

5、獨立開展實驗室指定的課題研究，撰寫和發(fā)表高質(zhì)量的科研論文；協(xié)助指導(dǎo)實驗室的研究生和本科生課題。

四、待遇

實行基本年薪制，稅前約25萬元人民幣/年。

五、應(yīng)聘材料及方式

郵件主題請注明：“姓名-學(xué)校/工作單位-申請崗位”。申請材料包括：

1、個人簡歷

2、畢業(yè)證書和學(xué)位證書

3、學(xué)術(shù)研究代表作

4、其他可以證明個人相關(guān)能力的材料

六、報名及面試

1、投遞應(yīng)聘材料（電子版，打包），請以姓名-學(xué)校/工作單位-申請崗位為郵件標(biāo)題，將電子版材料打包發(fā)送至xuff@jiangnan.edu.cn。

2、將依據(jù)“公開、公平、公正”的原則及時對申請人員的材料進行審核，通知初審合格者參加面試，擇優(yōu)錄取。（面試時間地點另行通知）